2006 rheinhessen silvaner von weinmann organics

das ist mal ein feiner silvaner. massenhaft traube, viel melone, etwas zitronengras. frucht, frucht, frucht. eine flasche zischt man locker in einer halben stunde weg, darf durchaus begleitet werden von einem kilo spargel und zahlreichen butterkartoffeln.

beim nächsten bärlauchpesto verarbeite ich die stiele lieber doch nicht mit. mein körper ist eine einzige brandwunde.

catedral dao 2003

ein portugiesischer blend aus tempranillo, touriga nacional (eine hochwertige und tanninreiche portugiesische rebe) und alfrocheiro, eine ebenfalls portugiesische rebe, die allerdings eher der mittelklasse zuzurechnen ist und gerne mit reingepanscht wird, um den wein schön dunkel zu kriegen.

ganz, ganz, ganz wichtig: dem wein mindestens drei stunden zum atmen geben. direkt nach dem öffnen erwartet einen ein insgesamt solider, aber flachbrüstiger antrunk. also: flasche aufmachen, korkschluck abgießen, wein leicht kühl stellen, essen kochen, tafeln, kinder ins bett tragen, den kladderadatsch in die spülmaschine sortieren, licht aus, spot an, und dann nochmal die flasche auf den tisch. dann kann es nämlich nett werden.

im näschen reichlich brombeere. im mäulchen nochmal brombeere, lakritz, ja sogar etwas minze. bleibt lang am gaumen haften und sagt dann höflich "auf wiedersehen". schmeckt rattenscharf zu einem pikanten zillertaler bergkäse und auch die eine oder andere pistazie darf mit ihm verzehrt werden. angenehme dröhnung für günstige 6 euro.

weiße schokolade mit limone und schwarzem pfeffer.

weingut klaus knobloch, spätburgunder 2005

ein schöner musizierwein. diesen wein nimmt man nicht zum essen, dafür hat er einen hauch zu viel himbeere. auch als käsebegleiter ist er möglicherweise zu aufdringlich. aber solo getrunken, unter intermittierender cashewkerne-zufuhr, ist er ein anregend' trunk, der es dem musikanten gestattet, seinen instrumenten schöne dinge zu entlocken. der wein ist eine kleine, dreckige sau und könnte auch in einer oberflörsheimer wirtschaft gut weggezischt werden, beim hocherfreuten skatdreschen.